カボチャのニョッキのレシピ

    doestrocksan@gmail.com


    50m 4

    材料

    • アンティーク12枚
    • 卵2個
    • パルメザンチーズ90グラム
    • 粉砂糖100グラム
    • バター3大さじ
    • 希望の色の粉色

    作り方

  • かぼちゃはよく洗い、半分に切ります。 190 度のオーブンに入れて乾燥させます。ピューレを作りやすくなります。
  • 準備ができたら皮を取り除き、マッシャーまたはフォークで果肉を潰します。かぼちゃをピューレ状になるまで煮ます。パスタを冷ましておきますが、冷蔵庫には入れないでください。
  • 卵黄にコショウとナツメグを加えて混ぜます。別のボウルに小麦粉をふるい入れ、かぼちゃピューレと卵を混ぜます。ピューレがべたべたになりすぎないようにしたい場合は、中央に火山を作り、卵黄を注ぎ、指で混ぜます。
  • カウンターを4つ置き、打ち粉をした表面に生地を置き、完全に混ぜ始めます。生地は少し粘稠度を帯びます。これができたら、ボールを作り、ボウルの中で約 10 分間休ませて、さらに均一にします。
  • 次に、もう一度打ち粉をして、少しずつ取り、円筒形にします。フォークでニョッキの特徴的な波状の跡をつけます。
  • 円筒形をナイフで約 1 cm の大きさに切ります（お好みで大きくしても構いません）。
  • 鍋に水と少量の塩を入れて火にかけ、野菜スープキューブを溶かします。沸騰したらニョッキを鍋が大きい場合は10個ずつ、小さい場合は5個ずつ加えます。
  • くっつかないようにするのがポイントです。バッチごとに約10〜15分間調理します。準備ができたら、小麦粉をまぶした天板に置き、すべてのニョッキにお好みのソースを塗り、最後にすりおろしたエメンタールチーズをかぶせます。トレイを180度のオーブンに約20分間、またはチーズが好みの焼き加減になるまで置きます。ぜひ活用してください！
    • 関連記事:

    ヌガーティラミスのレシピ

    カレー風味マヨネーズのレシピ

    パスタ用マッシュルームソースのレシピ

    砂糖なしマルメロジャムのレシピ

    マッシュルーム入りチキンスープのレシピ

    フライドアンチョビのレシピ

    マヨネーズ入りグリーンソースのレシピ

    鶏肉入りクスクスのレシピ

    誕生日用のフォンダントケーキのレシピ

    ミートとオムレツのパイのレシピ

    この投稿を評価するにはクリックしてください!
    [合計: 1 平均: 5]