オーブン焼きビスカヤ風タラのレシピ

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    63m 1-4

    材料

    • 1人あたりタラ200グラム。
    • 玉ねぎ2個。
    • にんにく1片。
    • バター大さじ1。
    • オリーブオイル大さじ2。
    • ハム30グラム。
    • パセリの枝1本。
    • パプリカ大さじ3。
    • トマトソース大さじ3。
    • パン粉大さじ2。
    • 唐辛子1本。
    • 黒コショウ小さじ1。
    • 塩小さじ1。
    • 水1杯。

    オーブン焼きバスク風タラの作り方

  • まずタラの塩抜きが必要なので、調理するまで水に浸し、2 時間ごとに水を交換します。
  • 玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、同様に少量の水で洗います。ニンニクの皮をむいてみじん切りにする。両方の材料をフライパンで茶色になるまで炒めます。
  • 両方の材料がすでに黄金色になったら、立方体または短冊状のハムを加えて、少し色が付くようにします。
  • 追加バターを加え、完全に溶けてすべての材料がよく混ざるまでかき混ぜます。
  • 水以外の残りの材料を加え、混ぜながらしばらく放置します。ソースが腐らないように、それぞれ数分おきます。
  • 水を注ぎ、沸騰するまで火の強さを強め、時々かき混ぜます。
  • 完全に塩抜きしたタラの切り身をオーブントレイに置き、ソースを注ぎます。
  • オーブンのスイッチを 170°C に設定し、数時間加熱します。切り身がしっかり焼き色がつくまで 20 分ほど煮ます。
  • お好みで、タラと同時に作る料理として、付け合わせのジャガイモを加えることもできます。オーブンで。
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