エンダイブとサーモンのクレープのレシピ

76m 1-4

材料

小麦粉150グラム
卵4個
塩
オリーブオイル
バター40グラム
牛乳1/2カップ
チコリー2個
スモークサーモン1枚（クレープごと）
マッシュルーム10個
砂糖大さじ1
クレームフレッシュ250g

アンディーブとサーモンのクレープのレシピ

エンダイブの葉を取り除き、葉に沿って半分に切ります。

水と大さじ1杯の砂糖を入れた鍋でエンダイブを調理します。水が沸騰し始めたら、クレームフレッシュを加え、鍋の蓋をして20分間調理します。

クレープ用のクリームを準備します。まず大きなボウルにすべての卵を入れて混ぜ、牛乳と少量の砂糖を加えます。材料が混ざるまですべてをよくかき混ぜます。次に、混合物をかき混ぜることをやめずに、小麦粉を少しずつ加えます。ミキサーや電動泡立て器を使用することをお勧めします。クリームが形成されたら準備ができていることがわかります。

キノコを続けて、よく洗い、非常に細かく切ります。次に、少量の油を入れたフライパンで約 10 分間炒めます。

別のフライパンにバターを少し塗り、弱火にかけます。

クレープから作ったクリームを大さじ3杯加えます。よく伸ばしたら3～5分ほど焼き色をつけます。準備ができたら、皿に置いておきます。

エンディーブを鍋から取り出し、形成されたクリームは後で使用します。

クレープの上にサーモンのスライスを置き、マッシュルームとアンディーブを少し。好きなように折ります。クレープクリームが完成するまでこのプロセスを繰り返します。

あとは、先ほど用意したクリームをクレープに塗るだけで完成です。