エビ入りひよこ豆のシチューのレシピ

68m 1-4

ラングスティーヌ入りひよこ豆のポタージュの作り方

エビの皮をよく剥き、頭と殻を取り除き、水を入れた鍋で強火で約 3 ～ 4 分間煮ます。液体を濾し、このクリアリングを後で使用するために取っておきます。

玉ねぎの皮をむき、涙効果を減らすために水道水で少し洗い、千切りにします。

新しい鍋を火にかけ、細かく刻んだニンニクと一緒に玉ねぎを炒めます。

トマトの皮をむき、スライスします。玉ねぎが少し色づいてきたら加えます。十分に炒めるまでよくかき混ぜて炒めます。

シチューに別の風味を加えたい場合は、塩、コショウ、クルミと一緒にすり鉢でニンニクを潰すこともできます。バターナッツとパセリをお好みでソースに加えます。

トマトが少し色づいたら、全体にワインをかけて、食べ終わるまで煮ます。

鍋のソースが濃くなったら、ひよこ豆とパプリカを加えます。すべてをかき混ぜて、数分間一緒に調理します。

準備したスープですべてを覆い、熱いことを確認してください。そうしないと、スープを加えるときに再び加熱するのを待たなければなりません。鍋に入れてすべてを20分間煮ます。

エビをフライパンで黄金色になるまで数分間炒め、残り5分になったらシチューに加えます。

分量を分けてみると、あなたがこの料理をいかに楽しんでいるかがわかります。

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