ひよこ豆入りマドリード風モツのレシピ

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    31m 1-4

    材料

    • 豚肉500グラム
    • にんにく5片
    • 玉ねぎ1個
    • トマト2個
    • オリーブオイル
    • 塩
    • パプリカ
    • 黒コショウ

    ひよこ豆入りマドリード風牛もつ煮込みのレシピ

  • ひよこ豆が冷凍されていない場合は、使用する日に柔らかくなるように一晩水に浸す必要があります。トライプの場合は、この料理の準備を始める前に、含まれているすべての汚れを取り除くのに十分な量の水が入ったボウルに数時間浸します。
  • トライプを濾して水を切ります。それらを牛の鼻や足袋と一緒に鍋に入れます。水を入れて中火ですべてを調理します。沸騰し始めたら水を捨て、きれいな水を注ぎます。次にブラッドソーセージ、ベーコン、チョリソーを加えます。かき混ぜて約10分間煮ます。
  • 時間が経ったら、玉ねぎの1つを皮をむいてスライスし、クローブを入れて、ニンニクと一緒に鍋に加えます。月桂樹の葉、パセリ、塩、白コショウを適切と思われる量で調整します。蓋をして弱火で約2時間煮ます。
  • 次にソースを作ります。これを行うには、フライパンを火にかけ、少量の油を入れて加熱します。鍋からニンニクを取り出し、鍋に入れます。残りの玉ねぎもみじん切りにし、唐辛子とパプリカ大さじ1杯も加えます。よくかき混ぜて、すべてが少し茶色になるようにします。次に、大さじ1杯の小麦粉を加えてソースを再び調理します。
  • 準備ができたら、ひよこ豆と一緒にシチューにソースを加え、すべてを約20分間調理します。
  • >そして、この料理を楽しむ準備ができています。
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