ナスのチミチュリの作り方

ナスを少しローストするか、柔らかくなるまで調理する必要があるため、問題なく肉を取り出すことができます。

取り出したら、肉が柔らかくなるまで粉砕します。

これらの小片を、玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、酢と一緒にすり鉢で潰していきます。

かき混ぜることをやめずに、少しずつ混ぜていきます。ミキサーを使うと簡単ですが、スパイスを 1 つずつ加えて、チミチュリソースに風味を加えます。

甘いパプリカの直後に唐辛子を加えます。

すべての材料を加えたら、味を確認して、風味を加えるためにもう少し塩とコショウを加えて、食べるまで取っておきます。

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