イカ入りチップリョンのシーフードパエリアのレシピ

33m 1-4

ベビーイカ入りシーフードパエリアの作り方

魚屋でイカを洗ってもらうように頼んでいない場合は、水道水で自分で洗う必要があります。準備ができたら、アンコウと一緒にできるだけ小さく切ります。

エビ、アンコウ、イカに味付けし、オリーブをたっぷり加えて中火で焼き色をつけます。油を黄金色になるまで。エビの場合は一回転するだけで十分ですが、全体がきつね色になるまでパエリア鍋に入れておきます。焼き色がついたら、脇に置きます。

次にコショウをみじん切りにし、細かく刻んだニンニクと一緒にパエリアに入れて焼き色をつけます。

少しきつね色になったら、パエリアを加えます。フライしたトマトを混ぜてパエリアパン全体に広げ、かき混ぜて少し蒸発させます。

米を加え、よく混ぜ合わせて 5 分ほど混ぜます。

魚のスープを注ぎ、火を強めて沸騰させます。

沸騰したら中火に下げ、塩レベルを調整し、サフランまたは食品着色料を加えます。

ご飯がくっつかないように時々混ぜながら10分ほど放置します。

アサリ、イカを加えます。エビとアンコウを加え、すべてをさらに約 10 分間一緒に調理します。

準備ができたら、パエリア鍋の蓋または布で 5 分間覆い、ご飯を休ませて準備完了です。食べること。

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